1、根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般在5~8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。

2、例如山西老陈醋的酸味较浓，而镇江香醋的酸味酸中带柔，酸而不烈。

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3、一、食用醋酸：食用醋酸别名：醋酸、冰醋酸、冰乙酸。

4、　用途：食用冰醋酸可作酸味剂、增香剂，可生产食用醋。

5、用水将乙酸稀释至4-5%浓度，添加各种调味剂而得食用醋，其风味与酿造醋相似。

6、二、食用醋主要功效：醋可消化脂肪和糖。

7、适当地喝醋，不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，促进身体健康。

8、2、醋可减少盐分的摄取。

9、对于爱吃咸的人来说，不妨在菜璺加点醋，多一点醋少一点盐。

10、3、醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑，延缓衰老。

11、4、醋有利尿作用，能防止尿潴留、便秘和各种结石疾病。

12、5、醋能降低血压，软化血管，减少胆固醇的积累和降低尿糖含量，防止心血管疾病和糖尿病。

13、6、醋含有丰富的K、Na、Ca、Mg等碱土金属元素，入胃后呈碱性，能调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对平衡，减少因体液酸化诱发的动脉硬化、高血脂、高血糖及高尿酸等多种疾病。

14、扩展资料食用指南：（1）、失眠失眠患者睡前倒杯凉开水，再加入1匙醋，喝下后会很快入睡。

15、临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，也会容易进入梦乡。

16、（2）、扭伤调和面粉并煮成浆糊状，加入适量的老陈醋，涂在纸片或纱布上，贴于患处。

17、干了后，轻轻揭开，再换一块。

18、这样反复贴几次，即能消除扭伤处的灼热感和疼痛感。

19、此法对骨关节脱臼，跌伤等外伤等都有疗效。

20、（3）、鼻炎将约5毫升的老陈醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻空，1日洗2次，可治疗鼻炎。

21、（4）、脚麻—把1升老陈醋加热后倒入水桶里，然后将两只脚浸入，每次浸泡20分钟。

22、如此浸泡4~5次，麻木症状即可解除。

23、（5）烫伤根据酸碱中和原理，将醋制成5度溶液，用以洗涤烫伤，尤其对石灰烫伤有良好的疗效。

24、或者在烫伤处敷上在醋里浸过的纱布，也可见效。

25、（6）、止咳将大蒜在老陈醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，并喝一些醋汁，连服10~15天可止咳平喘，解毒散淤，降压降脂，预防老年人感染性疾病和肿瘤的发生。

26、（7）、降压用500克带衣花生米在老陈醋中浸泡7天以上每天搅动一次，每晚临睡前嚼食3~5粒，连服7天缓解动脉硬化。

27、（8）、美容将250克薏仁，浸于500毫升老陈醋中，密封10天后启用，每天服用醋液一匙，可使皮肤白皙柔嫩，色素减褪。

28、（9）、治胃炎生姜100克洗净切成细丝，放在250毫升老陈醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可治疗慢性胃炎。

29、（10）、晕车对易晕车晕船者，出发前喝上一杯加老陈醋的温开水，会舒心良久。

30、（11）、解乏旅途疲劳时，在洗澡水中略加点老陈醋，能使皮肤光润，肌肉放松，消疲解乏。

31、（12）、防流感—“流感”发病季节。

32、房间用醋薰一薰，可使空气消毒，预防感冒，用老陈醋加盐煎服，还可止吐止泻。

33、参考资料来源：百度百科-食醋百度百科-食用醋酸。

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