日期:2023-07-06 02:42:21 来源:南方养生网
鹌鹑蛋卤蛋是一道常见的家常下饭菜,也是一种非常受欢迎的小吃,制作也十分简单。以下是卤鹌鹑蛋的做法:
(相关资料图)
所需材料:
- 鹌鹑蛋10个
- 生抽、老抽各适量
- 冰糖适量
- 八角、桂皮、丁香各适量
- 盐适量
- 姜适量
- 水适量
- 食用油适量
步骤:
1. 鹌鹑蛋煮熟,加入清水煮2-3分钟,待冷却后剥壳备用。
2. 锅中倒入适量的油,加入生姜片爆炒,然后加入适量的盐、冰糖翻炒溶化,加入少量的水,待水开后加入鹌鹑蛋。
3. 在鹌鹑蛋中加入适量的老抽、生抽,加入八角,桂皮,丁香等配料,大火煮开后换小火,焖15-20分钟即可入味。
4. 最后,可以将锅中的汁液收干,这样鹌鹑蛋的味道会更为浓郁。
卤鹌鹑蛋的制作非常简单,注意火候和耐心炖制,即可做出美味可口的鹌鹑蛋。同时,吃的时候记得搭配米饭或者面条,会更加美味。
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